能讓你“皮都展開(kāi)”的，可能不是羊胎素

極度舒適”是什么感覺(jué)？

大概就是《人與自然》中，雨水里花朵舒展的快鏡頭，充滿了生機(jī)與蓬勃向上的力量，讓人產(chǎn)生莫名的爽感。

從心理學(xué)角度來(lái)看，這種流暢的、沒(méi)有卡頓的畫(huà)面會(huì)讓人的大腦稍稍放松。因此，短視頻博主們仿佛也掌握了流量密碼，那些泡泡水就葉舒葉展、充滿生機(jī)的九轉(zhuǎn)還魂草視頻，也獲得大量的“一鍵三連”，畢竟觀眾們也希望像植物這樣由內(nèi)而外好好舒展一下～

不過(guò)，只有植物才有這種吸水就“展開(kāi)”的超能力嗎？

可以讓皮展開(kāi)的“內(nèi)力”

表面看來(lái)，缺水是植物“蔫了”的直接原因，而把植物放到水中，就可以使其快速吸水恢復(fù)生機(jī)。這看起來(lái)順理成章的常識(shí)背后，這股莫名的“吸力”從何而來(lái)呢？

滲透壓是產(chǎn)生這個(gè)“吸力”的直接因素。我們可以用一個(gè)U形管來(lái)模擬簡(jiǎn)單的滲透系統(tǒng)：水溶液和高濃度的蔗糖溶液分別在兩邊，中間是蔗糖分子無(wú)法穿過(guò)的半透膜。因?yàn)檎崽侨芤旱臐舛容^高，它們對(duì)水分子的吸引力更大，所以會(huì)導(dǎo)致水溶液?jiǎn)畏较蛳蚋邼舛鹊恼崽侨芤悍较蜻\(yùn)動(dòng)，從而讓右側(cè)水位上升，這個(gè)吸引力就可以被理解為滲透壓。

一個(gè)成熟的植物細(xì)胞就像是上面的滲透系統(tǒng)，原生質(zhì)層就是擁有選擇透過(guò)性的半透膜。將蔫了的植物放到水中，滲透壓堪比細(xì)胞的“內(nèi)力”，讓極度缺水的細(xì)胞吸水嘭起來(lái)，植物也就因此重新挺立了～

先別急著眼紅～和植物相似，人體細(xì)胞其實(shí)也有類似的本領(lǐng)。比如當(dāng)我們剛洗完澡或泡溫泉初期，皮膚角質(zhì)細(xì)胞大量吸水，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，短時(shí)間內(nèi)皮膚也會(huì)變得更加白嫩平滑。

如何保持吸水和失水的平衡？

動(dòng)植物細(xì)胞都有吸收水分的“內(nèi)力”，但得來(lái)有多輕松，失去也就有多容易。相比其他哺乳動(dòng)物，人體大量出汗可以幫助快速散熱，也讓人類成為了耐力十足的運(yùn)動(dòng)健將。但持續(xù)大量的出汗除了會(huì)帶走人體大量的水分，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉、鉀、鈣、鎂等以及維生素、葡萄糖、氨基酸等電解質(zhì)和代謝物的流失。

面對(duì)“人生無(wú)�！钡娜彼F(xiàn)實(shí)，經(jīng)歷過(guò)環(huán)境毒打的植物就自有高招，當(dāng)遇到干旱時(shí)，植物通過(guò)增加自身的一些可溶性糖類、鈉鉀離子等來(lái)調(diào)節(jié)自身滲透壓，讓植物在低水勢(shì)環(huán)境下也能正常生長(zhǎng)�？扇祟惒](méi)有植物這種逆境求生的本事，缺水千萬(wàn)不能硬抗。尤其在運(yùn)動(dòng)中，隨著水分和電解質(zhì)的流失，人體輕則出現(xiàn)口渴、乏力、頭暈等癥狀，比如像蔬菜一樣“蔫兒了”，重則還可能影響肌肉功能，出現(xiàn)顫抖、抽筋等情況，運(yùn)動(dòng)效果也大打折扣。要想讓運(yùn)動(dòng)可持續(xù)，缺水就得及時(shí)補(bǔ)水！

當(dāng)然，補(bǔ)水這件事也需要有的放矢。人體的平均電解質(zhì)濃度（滲透壓）在250～340 mOsmol/L左右，低于250 mOsmol/L為低滲，高于340 mOsmol/L為高滲，而在這個(gè)區(qū)間內(nèi)則為等滲。那到底應(yīng)該如何選擇適合人體滲透壓的飲品呢？

低滲飲品，不能大量噸噸噸

低滲飲品中的代表就是白開(kāi)水和純凈水了。

對(duì)于普通、輕中量級(jí)的運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō)，礦泉水這樣的低滲飲品就已經(jīng)足夠，畢竟細(xì)胞可以快速利用滲透壓來(lái)吸收水分，既能緩解口渴又能起到補(bǔ)水的作用。但如果一直大量喝水卻不補(bǔ)充電解質(zhì)，就相當(dāng)于將血液快速“稀釋”，細(xì)胞還有可能因吸水過(guò)多而漲破。血液中電解質(zhì)的濃度降低，體內(nèi)水和電解質(zhì)的平衡也相應(yīng)地被打破，輕則頭暈乏力，重則可能引發(fā)“低血鈉癥”等癥狀。

高滲飲品，越喝越渴

高滲飲品主要是市面上那些含糖量超高的軟飲。

我們?cè)谏钪锌赡芙?jīng)常有意無(wú)意飲用一些高滲的飲品。而在運(yùn)動(dòng)中，如果通過(guò)飲用高滲飲料來(lái)補(bǔ)充水分和能量，就很可能因?yàn)闈B透壓過(guò)高讓細(xì)胞不斷失水，出現(xiàn)不僅不解渴，反而越喝越渴的現(xiàn)象。加上這些飲料糖分也較高，還可能會(huì)導(dǎo)致能量攝入大于消耗，造成“越喝越胖”的人間“慘劇”。

等滲飲品，科學(xué)補(bǔ)水

等滲飲品，也就是與人體體液滲透壓相近的飲料，一般由水中加入電解質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分組成。

它的電解質(zhì)配方非常接近人體汗液成分，這會(huì)讓相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分更利于被人體柔性吸收，更適宜在運(yùn)動(dòng)出汗后缺水、缺電解質(zhì)的情況下進(jìn)行補(bǔ)充。平時(shí)我們看到網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在比賽中場(chǎng)大口喝的五顏六色的飲料，其實(shí)就是他們的營(yíng)養(yǎng)師配置的等滲飲料。